Hiện tượng sầu riêng thường tự rụng vào khoảng thời gian từ 12 giờ đêm đến 4 giờ sáng là một đặc tính sinh học vô cùng kỳ diệu của loài cây này, chứ không phải là sự ngẫu nhiên.

Dưới góc nhìn khoa học, có ba lý do chính lý giải cho “thói quen” rụng đêm của sầu riêng:

1. Sự chênh lệch nhiệt độ và độ ẩm (Yếu tố quyết định)

Vào ban ngày, cây sầu riêng bận rộn với quá trình quang hợp, thoát hơi nước qua lá và vận chuyển dinh dưỡng. Lúc này, các tế bào ở tầng rời (phần nối giữa cuống trái và cành) vẫn giữ được độ liên kết chặt chẽ để treo trái.

Khi đêm xuống, đặc biệt là từ nửa đêm đến rạng sáng:

• Nhiệt độ môi trường giảm xuống thấp nhất trong ngày.

• Độ ẩm không khí tăng cao, sương xuống tạo ra sự ngẫu lực co giãn.

• Cây chuyển từ trạng thái quang hợp sang hô hấp, áp suất nước nội bào thay đổi làm cho các tế bào ở tầng rời bị mất nước, teo lại và giòn đi. Khi lớp đệm này không còn đủ sức giữ trọng lượng của trái, trái sẽ tự tách rời khỏi cành.

2. Sự tích tụ của khí Ethylene tự nhiên

Ethylene là một loại hormone thực vật dạng khí kiểm soát quá trình chín và rụng của trái cây. Ban ngày, dưới ánh nắng mặt trời và luồng gió lưu thông liên tục, lượng khí Ethylene do trái sầu riêng già tự tiết ra dễ bị phân tán.

Ngược lại vào ban đêm, không khí thường tĩnh lặng, độ ẩm cao khiến khí Ethylene tích tụ đậm đặc xung quanh trái. Khí này kích thích tầng rời ở cuống phát triển nhanh hơn, thúc đẩy quá trình “tách ly” diễn ra vào ban đêm.

3. Cơ chế tiến hóa tự vệ và duy trì nòi giống

Về mặt sinh thái học, sầu riêng là loài cây hoang dã có nguồn gốc từ rừng sâu Đông Nam Á. Cơ chế rụng đêm giúp bảo vệ chính bản thân cây và động vật trong rừng:

• Tránh tổn thương cho động vật ngày: Ban ngày là thời gian các loài thú lớn đi lại dưới tán rừng. Một trái sầu riêng nặng 2–5 kg, đầy gai nhọn rụng từ độ cao 20–30 mét có thể gây sát thương cực lớn.

• Thu hút đúng “khách hàng” phát tán hạt: Các “fan cuồng” của sầu riêng trong tự nhiên đa số là động vật ăn đêm hoặc hoạt động mạnh vào lúc rạng sáng (như voi, hổ, cầy hương, sóc rừng, và loài dơi hút mật giúp thụ phấn). Sầu riêng rụng đêm, tỏa mùi hương đậm đặc trong không khí tĩnh mịch sẽ dẫn đường cho các loài vật này đến ăn, từ đó giúp phát tán hạt đi xa để duy trì nòi giống.

Chính vì đặc tính này mà những người đi nhặt sầu riêng rụng (sầu riêng tự nhiên, không cắt tỉa) thường phải đi vào lúc tờ mờ sáng. Sầu riêng rụng đêm khi nhặt vào sáng sớm sẽ giữ được độ tươi phần cuống, không bị ánh nắng ban ngày làm khô héo và hương vị đạt độ “chín tới” hoàn hảo nhất.

Bạn đang đọc bài  “Sầu riêng rụng đêm” – Tại sao ? tại chuyên mục Tin tức của Công ty Thế Giới Cây Giống. Mọi thông tin góp ý và chia sẻ, xin vui lòng gửi về hòm thư ctythegioicaygiong@gmail.com  hoặc số điện thoại, zalo: 0784664499

Truy cập trực tiếp website: https://thegioicaygiong.com/ để tìm hiểu thêm
Liên hệ qua số hotline: 0784664499 – 0906194819
Truy cập fanpage chính thức của Thế Giới Cây Giống: https://www.facebook.com/caygiongtiengiang/
Hệ thống cửa hàng Công ty TNHH Thế Giới Cây Giống : https://thegioicaygiong.com/cua-hang
Thế Giới Cây Giống mở cửa phục vụ bà con từ 7:00 – 17:00 hàng ngày, KỂ CẢ CHỦ NHẬT.